El desafío de salvar la biodiversidad es un desafío para el futuro del planeta y para el futuro de los humanos.
Por eso, te invitamos a vivir una auténtica experiencia y a aprender a hacer la Marocca di Casola.
La Marocca es un alimento único y singular. Producido en el valle de Casola, es un panecillo cocinado en horno de leña, fruto de los productos que siempre ha ofrecido la zona: castañas, trigo, patatas y agua
Producida todo el año, gracias a la buena conservación de la harina de castaña, su panificación hoy está ligada a un solo horno en Casola que lo cocina regularmente y que se adhiere al Baluarte Slow Food.
Te ofrecemos una tarde junto a Fabio Bertolucci, artífice del renacimiento de este preciado producto, en su horno «Canoara», con él aprenderás todo sobre este pan, desde la masa hasta la cocción y luego te lo llevarás a casa!
Al volver a Ca’Luni te esperaremos con una copa de vino y un delicioso aperitivo con la Maroca como protagonista junto a sus mejores maridajes.